绿豆薏仁水

    原料：

    薏仁、绿豆（我用的比例约为2:1）。

    做法：

    1、绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜；（据说泡3个小时左右就可以了，我是头天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特别说一声，天气热的话，记得放冰箱里冷藏浸泡）

    2、把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火；

    3、水开后再煮20分钟就是现在这样子，这也是网络上流传OK了的状态。不过我喜欢绿豆煮得更熟些，所以继续；

    4、保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可。

    PS:

    关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。