秋葵炒虾仁
 

原  料：虾仁、蘑菇、秋葵。

    油、蒜片、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、麻油。

    特  色：湖南特色菜。这个菜也很清淡，又很容易做，夏天吃开胃又有营养。

    操  作：

    1、虾仁上浆，蘑菇切片，秋葵切碎后浸去多余的粘液。

    2、起油锅，虾仁滑油后捞出。

    3、另起油锅，下蒜片爆香，先下蘑菇片翻炒一会儿，然后加入秋葵，最后加入虾仁，烹料酒，加盐和胡椒粉调味，然后用水淀粉勾芡，滴上麻油增香即可。