制作材料：

　　主料：豆腐(南)300克
　　辅料：香菇（鲜）100克，柿子椒25克
　　调料：姜10克，盐5克，香醋5克，淀粉(玉米)10克

　　制作：

　　1. 鲜冬菇去根洗净后切成丝；
　　2. 豆腐切成条状；
　　3. 煮滚高汤，加入姜丝、红椒丝及冬菇丝，再煮至沸腾；
　　4. 加入豆腐及盐、香醋调味，煮滚后勾薄芡即成。