原  料：莴笋、鸡腿。

    大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

    操  作：

    1、鸡腿去骨切丁，用盐、料酒码味，莴笋去皮切滚刀块。

    2、锅中烧油，炒香大料、桂皮、葱姜蒜，将鸡腿下锅炒。

    3、加少量料酒，加汤烧。

    4、半个小时后将莴笋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

    5、烧至莴笋变软即可出锅。