做蘑菇饼需要:

主料:香菇

内馅:

大虾......10只

料酒......少许

盐......少许

白胡椒粉......少许

盐......少许

酱油......少许

香油......少许

其他材料:

鸡蛋......1个

面粉......适量

淀粉......适量

红绿辣椒......1根



做法，以虾肉为例:

1.香菇6个，为了蘑菇饼看起来更漂亮，最好选个头差不多的香菇，亲们也可以用干香菇，泡软后使用.

 2.香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，亲们可以提前焯烫香菇.

 3.大虾10只左右，剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁就可以~

 4.把虾仁放入搅拌机，搅打成泥，亲们可以根据自己的喜欢处理虾泥的细腻程度.

 5.辣椒1根，没买到红辣椒，用红色装点更漂亮，除了做装饰，加点辣椒味道也会更好!

 6.还需要一点蛋液和面粉，我试了不裹蛋液和面粉，亲们还是别怕麻烦，裹面粉和蛋液的更好吃~

 7.辣椒洗净，切薄片，然后放在清水里涮一涮，可以去掉一部分辣椒籽.

 8.取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入肉馅或虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟.

 9.在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了.装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~