盐城美食网早餐推荐-雪菜冬笋肉丝面

材料:

雪菜中段500g

冬笋150g

里脊肉70g

葱姜，料酒，盐，高汤，淀粉，糖

辣椒末(可选)

面条，汤底

做法:

1.雪菜浸泡沥干，切成1cm长短. 冬笋切丝，用沸水汆过.

2.里脊肉切丝，加料酒，盐，淀粉腌15分钟.

3.葱姜爆锅，翻炒肉丝，断生捞出.

4.加多一些油，葱姜爆锅，煸炒冬笋和雪菜，加入肉丝，少许高汤，焖3分钟.

5.加少许糖调味，喜欢辣的可加些辣.

6.准备好汤面，加入雪菜冬笋肉丝，食用.

雪里蕻咸菜

材料:

10斤雪里蕻

250g粗盐

做法:

1.雪里蕻择洗干净，沥干，暴晒一日.

2.将雪里蕻加粗盐揉搓，榨出汁水.

3.装瓶，压紧，密封，20日后方可食用.