原 料：基围虾400克、植物油1000克、番茄酱30克。

特 色：祝大家新年大吉开门红--年菜之红红火火番茄虾。

操 作：

1、基围虾洗净。

2、每只虾从虾背剖一刀，半剖不要全切开。

3、抽出虾线。

4、锅内倒入植物油大火烧至八成热。

5、下入处理好的虾，炸一分钟。

6、捞出滤干油份。

7、将锅内油倒出，将炸过的虾重新倒入锅内，加入番茄酱。

8、翻炒均匀即可。