材料： （2人分）
地瓜200克、洋葱1/4个、色拉油1大量勺、咖喱粉1小量勺、水250毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐适量、西兰花适量
做法：
1、地瓜削去皮，切成1cm厚的轮状，然后用水冲洗一下。洋葱切薄丝。
2、锅中放入适量色拉油，倒入洋葱丝，稍微炒出香味后，加入咖喱粉，然后加入地瓜翻炒一下，再加入水。盖盖小火煮15分钟。
3、然后再加入牛奶和奶油，稍微煮一下，然后放入搅拌机中打搅均匀，再通过滤网倒回锅中，再次加热，放适量盐调味，然后放入焯煮后的西兰花装饰即可。