原 料：奶油奶酪250g、砂糖80g、淡奶油130g、柠檬1个、黄油50g、鸡蛋2个、玉米粉11g、奥利奥饼干60g.
操 作：
一、准备工作：
1、取柠檬汁20g，与淡奶油混合，静置30分钟即自制简易酸奶油。
2、饼干弄碎抹，倒入15g融化的黄油，拌匀，在模具底铺平压实，模具。
3、鸡蛋打散。
4、奶酪、黄油分别隔热水软化。
二、制作过程
1、奶油奶酪提前取出软化砂糖，用刮刀拌匀。
2、将剩余的融化黄油奶酪中，搅拌均匀。
3、加入自制的酸奶油，搅拌均匀。
4、蛋液分2-3次加入奶酪糊中，每加一次都要搅拌均匀。
5、筛入玉米淀粉。搅拌均匀。
6、模具外部包锡纸，将奶酪糊倒入后放入烤盘中。
7、烤箱预热180度，烤盘中注入热水，烤50分钟，至蛋糕表面漂亮的金黄色。
8、烤好后不要开烤箱，代温度凉透后。用保鲜膜包好蛋糕放冷藏4小时以上即可。