玫瑰虾球
原 料：虾仁200克、鸡蛋1个、玫瑰花瓣。
盐、姜、料酒、胡椒粉、番茄酱、番茄沙司、糖。
操 作：
1、玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时。
2、虾仁洗净，用盐和料酒反复抓几次。
3、用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟。
4、锅中倒水，放入虾焯熟捞起。
5、锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖调味后，放入虾炒匀，起锅即成（厨房小语：虾洗净，用盐和料酒反复抓几次）。