番茄肉片
原料：
里脊肉 300g，黄瓜半根，葱姜末各一勺，番茄酱两大勺，糖20g，盐2g，清水20ml
腌肉料：蛋清15g，淀粉一大勺，白胡椒粉一小撮，黄酒10ml，盐2g，植物油10ml
制作流程：
1）：里脊去除筋膜后切片，加入腌肉料腌制半小时
2）：黄瓜切圆片，葱姜切末备用
3）：锅内热油，下入腌好的肉片打散，待肉片表面变白后盛出控油备用
4）：锅内留底油，下入葱姜爆香后加入番茄酱和糖
5）：小火儿不断翻炒出红油，后加入清水及盐调味，继续小火加热翻炒