椰香薯蓉芋饼
原 料：红薯一根（150克）、香芋一块（150克）、椰浆50克、糖20克左右、低粉40克、玉米淀粉30克。
操 作：
1、香芋去皮切薄片，红薯可以切的比香芋厚一点点，因为红薯比较容易熟，一起入电饭煲，水开后蒸大约8-10分钟熟透取出。
2、准备各种配料。
3、香芋压碎，因为香芋很粉，所以比较吃水，加了30克椰浆才成比较稀的团，再加入少许糖调至适合自己的口味，我的糖没有秤，是大概估计的。
4、红薯去皮，压成泥，加入剩下的20克椰浆，倒入淀粉，倒入一部分面粉，先揉成团，如果面团比较湿，可以逐步加入一点粉，一直揉至干硬适中的面团，有必要还要加入一点糖，因为有些红薯是不甜的，我的这个就不需要加糖了，太甜。
5、把面团分成10个大小一样的面团挤子，每个挤子压扁，包入一大勺香芋馅，再次压扁。
6、全部做好后，加热电饭煲，电饭煲里涂少许油，放入饼坯，按煮饭键，两面烙熟即可，大约十分钟。