黑木耳拌腰花
原料：腰花 黑木耳 大蒜 啤酒 白醋 香菜 红辣椒 香油 橄榄油 胡椒
制作：
1. 将整个腰花从中间对半切开；
2. 用刀将中间的筋膜切掉；
3. 将腰花正面朝上， 中间横向切几条（中间不要切断）；
4. 再用刀竖向斜切， 分成大小适中的块；
5. 将切好冲洗过的腰花块放入碗中， 加入适量的盐和少量的白醋， 再加入没过腰花的啤酒， 腌制十分钟；
6.准备好其他的配料，蒜末，黑木耳，红辣椒和香菜末；
7. 煮锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入黑木耳焯一下；
8. 将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下；
9.将焯过水的黑木耳摆在盘底， 上面码上焯好的腰花， 撒点盐和黑胡椒；
10. 再将蒜末和香葱末放在上面， 表面放入几颗红辣椒；
11. 将锅烧热， 加入适量橄榄油和香油，微微烧开一下；
12. 将烧热的油倒在码好的菜上；