红油兔丁_晚餐_天天饮食

红油兔丁

所属分类：晚餐

创建日期：2012年7月04日 23:17 点击次数

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原料：油酥花生：生花生米250克、水、油。

红油兔丁：兔肉900克、大葱3根、油酥花生、1/2碗红油辣椒、郫县豆瓣酱1大勺、蒜5-6瓣、糖3茶匙、老抽2茶匙、芝麻油4茶匙、白芝麻、花椒末、胡椒末、盐、味精、香菜。

操作：

一、油酥花生：

1、用小奶锅烧开一小锅水，放入生花生米，小火煮1分钟，捞起来。

2、锅中放较多的油，冷油即下花生米，中火，轻轻的铲动花生米。

3、几分钟后，花生开始有"哔叭"的爆破声。

4、直到爆破结束，继续铲动几分钟。关火，利用油余热继续铲动花生米至浅金黄色，即可捞出。

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