樱桃小萝卜营养成分：每100ｇ鲜萝卜含糖类5.7ｇ，蛋白质1.0ｇ，粗纤维0.5ｇ，VA0.02ｍｇ，VB10.01ｍｇ，VB20.03ｍｇ，VC34ｍｇ，钙44ｍｇ，磷45ｍｇ，铁0.5ｍｇ。淀粉酶含量很高。一般为200-600个活性单位。保健功能：萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

主料:
樱桃小萝卜(500克)
辅料:
白糖 白醋

制作流程：

1:樱桃小萝卜去樱洗净

2:切去头尾

3:让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片别切断，如果掌握不好，可在下面放两根筷子垫着

4:然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状

5:加白糖、白醋调味即可，放进冰箱冷藏半小时口感更好