您好,欢迎访问盐城美食网!
设为首页|加入收藏

竹轮

所属类别:水产创建日期创建日期:2013年1月24日 23:59点击次数96人看过
竹轮

人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住,然后火烤或蒸熟。日式火锅,关东煮中较为常见。
竹轮是空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。
另一方面,由于竹轮成本低、脂肪含量低及蛋白质含量高,所以有人会将其用作狗粮。

【竹轮】 的相关做法
上一个菜:海苔下一个菜:蟹柳