泥蚶属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此外，河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖，产量颇丰。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药，有消血块和化痰积的功效。

药用价值

　　泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双 壳贝类，原产印度洋与太平洋海域。

相关人群

　　一般人群都可食用

　　1. 适宜症:瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症；

　　2. 脾胃湿热盛者忌食。

制作指导

　　食蚶肉应煮熟。

　　另外蚶肉咸以软坚，故有消痰散结的功效，治症瘕痞块、老痰积结等症，常与三棱、桃仁、鳖甲等配合应用。

食疗作用

　　蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；

　　具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；

　　用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。