鳓鱼，又叫鲙鱼或曹白鱼，背青灰色，腹银白色。在繁殖季节回游到长江去，就是著名的“长江三鲜之一”的“鲥鱼”。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

适合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜体质虚弱、营养不良者、心血管疾病患者食用；适宜小儿及产妇食用；

　　2. 凡患有瘙痒性皮肤病者忌食；患有痛症，红斑性狼疮，淋巴结核，支气管哮喘，肾炎，痈疖疗疮等疾病之人忌食。

食物相克

　　吃鱼前后忌喝茶。