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姜黄

所属类别:副食创建日期创建日期:2010年11月01日 18:04点击次数1444人看过
姜黄

【别名】黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金

 

【来源】本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。

 

【制法】除去杂质,略泡,洗净,润透,切厚片,晒干。

 

【性状】本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2~5cm,直径1~3cm。表面深黄色,粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽,内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛

【性味归经】辛、苦,温。归脾、肝经。

 

【功能主治】破血行气,通经止痛。用于胸胁剌痛,闭经,癓瘕,风湿肩臂疼痛,跌扑肿痛。

 

【用法用量】 3~9g ;外用适量。

 

【贮藏】置阴凉干燥处。

【姜黄】 的相关做法
上一个菜:鹅肝下一个菜:鹅肠